SELSKAPET BLIR BEDRE PÅ BØLGEN & MOI TJUVHOLMEN!


I VÅRE TO CHAMBRE SÉPARÉE KAN DERE VÆRE OPPTIL 20 ELLER 40 PERSONER, I BRASSERIET OPPTIL 50 PERSONER.
VI KAN OGSÅ SLÅ SAMMEN CHAMBRE OG BRASSERIET TIL EN AVDELING FOR OPPTIL 100 PERSONER.

VI SKREDDERSYR DITT SELSKAP!

TA KONTAKT MED FRIDA PÅ TJUVHOLMEN@BOLGENOGMOI.NO ELLER 22 44 10 20 FOR EN HYGGELIG OG UFORPLIKTENDE PRAT

SELSKAPSMENY

Menyvalget må være gjeldende for hele selskapet, dvs. at alle spiser det samme.
Vi tar selvsagt hensyn til allergier, dietter, vegetarianere osv

MENYPRIS

3 retter: kr 645,- per person
4 retter: kr 745,- per person
Legg til husets modne oster før desserten: Kr 95,- per person


SELSKAPSMENY 1

SPICY STRANDKRABBESUPPE
Dumpling med krabbe, koriander, vårløk og ingefær, med eple og fennikel
Inneholder: hvete, melk, sesan, skalldyr, sulfitt

SALTBAKT KVEITE
Sauterte erter, blomkål, sopp, smørsaus med kaviar, agurk og gressløk
Inneholder: Bløtdyr, fisk, melk, sulfitt

HELSTEKT YTREFILET
Stekt i røkt smør, timian og hvitløk. Serveres med grillet løk med sellerikrem, bønner, sopp, spinat og Bordelaisesaus
Inneholder: melk, selleri, sennep, sulfitt

SJOKOLADE & STEINSOPP
Sjokolade- og steinsoppmousse med blåbær, pistasjecrumble, bringebærsorbet og rød skogsyre
Inneholder: egg, hvete, melk, pistasj

SELSKAPSMENY 2

KVEITETERRINE
Syltede grønnsaker, estragon- og pepperrotmajones og puffet perlespelt
Inneholder: egg, fisk, sennep, sulfitt

PANNESTEKT TORSK
Karamelliserte kålvekster, luftig ertekrem og brunet smør med kapers, urter og sjalottløk
Inneholder: egg, fisk, sulfitt

ANDEBRYST
Stekt på skroget, glasert med honning og ristet pepper. Sautert grønnkål, sopp, selleri, sellerikrem og kirsebærsaus
Inneholder: selleri, soya, sulfitt

SITRONTERTE
Gratinert med marengs, med vaniljeis og kirsebær fra Bagstevold gård marinert i norsk brennevin
Inneholder: egg, hvete, melk, mandel

SKALLDYRPLATÅ

DET BESTE FRA HAVET I TRE ETASJER!
Kr 835,- per person

Skagenrøre
Østers
Sashimi av laks
Hval Tataki 

Reker
Krabbe
Kveite- og kamskjell ceviche

Dampede blåskjell
Hummer
Sjøkreps


Vin og øl

Vi på Bølgen og Moi er stolte av vinkartet vårt og hjelper deg å plukke ut en vin som hever opplevelsen av måltidet.

Vil du bli kjent med vinkartet på forhånd, ta kontakt, så sender vi det til deg. Vi har selvsagt også gode, alkoholfrie alternativer.

Send oss en e-post