HJERTELIG VELKOMMEN TIL BØLGEN & MOI TJUVHOLMEN!

~

FISK- OG SKALLDYRPLATÅ

Fra kl 16:00 - kl 20:30
850,- per person
(min. 2 personer)

DET BESTE FRA HAVET I TRE ETASJER
Østers
Reker
Skagenrøre
Laks sashimi
Hvaltataki
Kveiteceviche
Krabbeklør
Blåskjell
Gratinert sjøkreps
Gratinert hummer

TILBEHØR OG SAUSER
Brød, aioli, smør, sitron, ponzu, rødvinseddik
Inneholder: Bløtdyr, egg, fisk, sennep, skalldyr, soya, sulfitt

FORRETTER

TOAST SKAGEN 175,-
Skagenrøre, røeklaks, rogn og sitron på toast
Inneholder: hvete, melk, fisk, skalldyr, egg

KREMET FISK & SKALLDYRSUPPE 215,-
Luftig suppe med dagens fangst, sprø grønnsaker og nybakt brød
Inneholder: Bløtdyr, fisk, hvete, melk, selleri, skalldyr, sulfitt

SJØKREPS per stk 295,-
Gratinert med urtesmør. Serveres med grillet sitron, toast og aioli
Inneholder: Egg, hvete, melk, sennep, skalldyr, sulfitt

HALV HUMMER per halve 495,-
Gratinert med urtesmør. Serveres med grillet sitron, toast og aioli
Inneholder: Egg, hvete, melk, sennep, skalldyr, sulfitt

HOVEDRETTER

BLÅSKJELL 225,-
Dampede blåskjell á la crème
Inneholder: melk, bløtdyr, sulfitt

KREMET FISK & SKALLDYRSUPPE 295,-
Luftig suppe med dagens fangst, sprø grønnsaker og nybakt brød
Inneholder: Bløtdyr, fisk, hvete, melk, selleri, skalldyr, sulfitt

BAKT KVEITE 395,-
med syltede grønnsaker, asparges rogn og Hollandaise
Inneholder: Bløtdyr, fisk, melk, sulfitt

CÆSARSALAT 225,-
Romanosalat, krutonger, kylling, sprøstekt bacon og parmesan
Inneholder: hvete, egg, milk, fisk, sulfitt

B&M BURGER 245,-
Saftig burger med bacon, cheddar, BBQ-saus, salat, løkkompott, chipotlemajones og semitørket tomat på Bretzel-brød
Inneholder: Egg, hvete, melk, sennep, sulfitt, soya

ENTRECÔTE (200 g) 395,-
Grillet sjalottløk, shitake, asparges og Béarnaise
Inneholder: egg, melk, selleri, sulfitt

SIDERETTER

OLIVEN 80,-
Inneholder: sulfitt

BRØD 55,-
Hjemmelaget foccaccia med pisket smør
Inneholder: Havre, hvete, melk, rug

SMÅPOTETER 60,-
Dampede småpoteter med smør og urter
Inneholder: melk

FRIES 55,-
toppet med urter og vårløk
Inneholder: Sulfitt, melk

TRØFFELFRIES 75,-
toppet med parmesan, urter og trøffelmajones
Inneholder: Egg, soya, sulfitt, melk, sennep

DIRTY FRIES 85,-
toppet med parmesan, urter og chipotlemajones og sprøstekt bacon
Inneholder: Egg, soya, sulfitt, melk, sennep

DESSERT

JORDBÆRTIRAMISU 150,-
Jordbær, mascarponekrem og fingerkjeks lagt lagvis, toppet med sitronsorbet
Inneholder: egg, melk, hvete

DOUGHNUT 150,-
Nystekt doughnut med salt karamell, plommepuré, vaniljekrem og tindvedsorbet
Inneholder: Egg, hvete, melk, nøtter

DAGENS IS 75,-
To kuler av dagens hjemmelagde is
Inneholder: Egg, melk, nøtter

HUSREGLER

Vi har gjennomført omfattende tiltak og sørget for at alle våre medarbeidere har fått god opplæring i smittevern slik at du skal få en trygg og fin opplevelse hos oss.

Våre ansatte
¤ Ansatte som føler seg syke eller på noen måte viser tegn til sykdom får ikke komme på jobb.
¤ Vi har i samråd med Stamina Helse gjennomført god opplæring av alle ansatte i smittevern.
¤ Våre ansatte vasker hendene svært hyppig. Vi håndterer ikke mat uten å ha vasket hendene og vi vasker mellom hver servering.

Vårt lokale
¤ Vi benytter én inngang og én utgang. Inngangen er hovedinngangen, mens utgangen er lenger inn i restauranten, ut mot bryggegangen. Dette er merket.
¤ Det er to meters avstand mellom alle sittegrupper, samt en meters avstand mellom gjester, fremt at dere ikke kommer fra samme husstand.
¤ Vi har tre AntiBac-stasjoner på huset; en ved inngangspartiet, en utenfor toaletter og en ved utgang.
¤ Ved kødannelser, enten ved toaletter eller ved inngang/utgang ber vi om at dere holder en meters avstand.
¤ Vi benytter ikke vår garderobe, alle jakker må medbringes til bordet og henges/legges på egen stol.

Renhold
¤ Våre toaletter blir renholdt regelmessig gjennom dagen, og vi rengjør også dørhåndtak og andre kontaktpunkter regelmessig.
¤ Alle bord og stoler blir rengjort og vasket med såpe mellom hver servering.

Våre gjester
¤ Dersom dere har symptomer på forkjølelse, influensa eller andre luftveisplager ber vi om at dere holder dere hjemme, i tråd med råd fra helsemyndighetene. Merk at dette også kan gjelde veldig lette symptomer.
¤ Desinfiser hendene ved ankomst og vask hendene jevnlig.
¤ Hold en meters avstand til andre gjester mens dere er i vårt lokale.

Vi ber om at dere har litt tålmodighet med oss for å komme inn i nye rutiner, da vi er i en unntakstilstand. Vi har savnet den gode stemningen som dere, våre kjære gjester, alltid skaper i våre lokaler og vi gleder oss så mye til at dere skal få oppleve gode og trygge restaurantopplevelser hos oss igjen!