Høstens 6-retters meny
SELSKAPSMENY OKTOBER/NOVEMBER
JORDSKOKKER
Fra Trond sin hage
Jordskokker variasjon, hasselnøtter, urter, brunet smør
Jerusalem artichokes in variations, haselnut, herbs, noisette butter
Allergener: melk, nøtter (hasselnøtt)
SKOGSOPP
Kremet soppsuppe, syltet kantarell, melkeskum, reinsdyr
Mushroom soup, piclked chantarelle, reindeer, milkfoam
Inneholder: melk, sulfitt
SJØ ØRRET
Lavtemperert ørret, høstens kål, fennikelcrudite, gressløk
Seatrout, cabbage, fennel, beurre blanc «chives»
Inneholder: fisk, melk
DÅHJORT
Ytrefilet, skorsonnerot, sopproyal, sprø løk, syltet løk, sort hvitløk, steinsoppkrem
Venison, salsify, mushroom «royal» , onion, cepes creme
Inneholder: melk, sulfitt, egg
OSTER
3 typer ost, husets gode tilbehør, crispy nøttebrød
Pickled pluSelection og cheese with homemade garnich and crispy nutbread
Inneholder: melk, egg, sesamfrø, nøtter (hasselnøtt, valnøtt, mandel)
PLOMMER
Syltet plommer, myk nøttebunn, smøris, pepperkaramell, tjukkmjølkspudding
Pickled plum, «thick milk» pudding, caramell, soft nut bread and butter icecream
Inneholder: gluten (hvete), egg, nøtter (mandel), melk
MENYPRIS / VINPAKKE & PURE WATER
3 retter: 645,- / 470,-
4 retter: 725,- / 595,-
5 retter: 795,- / 725,-
6 retter: 845,- / 895,-
Velkommen til en av Kristiansands mest kritikerroste restauranter.
Magnus Jansson , Kjøkkensjef
Vin og øl
Vi på Bølgen og Moi er stolte av vinkartet vårt og hjelper deg å plukke ut en vin som hever opplevelsen av måltidet.
Vil du bli kjent med vinkartet på forhånd, ta kontakt, så sender vi det til deg. Vi har selvsagt også gode, alkoholfrie alternativer.
Send oss en e-post